V potravinárskom a gastronomickom priemysle Silikónová trubica potravinárskej kvality je široko používaný pre svoju odolnosť voči vysokej teplote, flexibilitu a netoxicitu. Na zabezpečenie jeho hygieny počas používania je však obzvlášť dôležité čistenie a dezinfekcia. Nasledujúca časť pojednáva o preventívnych opatreniach, ktoré je potrebné prijať počas procesu čistenia a dezinfekcie, aby sa zachoval hygienický stav silikónovej trubice potravinárskej kvality.
Pochopenie vlastností materiálu
Silikónová trubica potravinárskej kvality je odolná voči vysokým teplotám a chemickej korózii. To znamená, že odolá vysokoteplotnému čisteniu a niektorým čistiacim prostriedkom, no stále je potrebné dávať pozor, aby ste nepoužívali silné kyseliny alebo silné alkalické chemikálie, aby nedošlo k poškodeniu materiálu. Hladký povrch silikónu navyše pomáha znižovať priľnavosť baktérií, no aj tak ho treba pravidelne čistiť, aby sa predišlo kontaminácii.
Kroky čistenia
Predbežné opláchnutie: Použite teplú vodu na predbežné opláchnutie silikónovej trubice potravinárskej kvality, aby ste odstránili zvyšky a nečistoty prichytené na povrchu. Teplá voda dokáže účinne rozpustiť niektoré nečistoty a vyhnúť sa záťaži následného čistenia.
Používajte vhodné čistiace prostriedky: Zvoľte neutrálny čistiaci prostriedok vhodný pre materiály prichádzajúce do styku s potravinami a nepoužívajte čistiace prostriedky obsahujúce bielidlo, chlór alebo iné silné korozívne zložky. Tieto zložky môžu poškodiť silikón a ovplyvniť jeho výkon.
Čistenie: Pomocou mäkkej kefy alebo špongie opatrne vydrhnite vnútorný a vonkajší povrch potravinárskej silikónovej tuby. Uistite sa, že je kefa čistá, aby ste predišli sekundárnej kontaminácii. Zároveň dávajte pozor na spoje a spoje, ktoré ľahko skryjú nečistoty.
Dôkladne opláchnite: Po vyčistení dôkladne opláchnite silikónovú hadičku veľkým množstvom čistej vody, aby sa čistiaci prostriedok úplne vymyl. Tento krok je veľmi dôležitý a zvyškový čistiaci prostriedok môže ovplyvniť bezpečnosť potravín.
Kroky dezinfekcie
Vyberte si správny dezinfekčný prostriedok: Môžete si vybrať dezinfekčný prostriedok bezpečný pre potraviny, ako sú dezinfekčné prostriedky s obsahom chlóru alebo alkohol. Uistite sa, že dezinfekčný prostriedok dokáže účinne zabíjať baktérie a vírusy, pričom je neškodný pre materiály potravinárskej silikónovej tuby.
Dezinfekcia namáčaním: Namočte potravinársku silikónovú tubu do dezinfekčného prostriedku na primeranú dobu, aby ste zabezpečili, že každý roh bude pokrytý dezinfekčným prostriedkom. Dobu namáčania treba upraviť podľa návodu dezinfekčného prostriedku, zvyčajne 5 až 30 minút.
Opätovné opláchnutie: Po namočení opäť opláchnite teplou vodou, aby ste odstránili zvyšky dezinfekčného prostriedku. Uistenie sa, že vnútorná a vonkajšia strana tuby je čistá a bez zvyškov, je nevyhnutné pre zachovanie bezpečnosti potravín.
Prevencia
Pravidelné čistenie: Pravidelne čistite a dezinfikujte potravinársku silikónovú tubu podľa frekvencie používania, najmä po kontakte s vysoko rizikovými potravinami alebo tekutinami. Udržiavanie čistého prostredia môže účinne zabrániť rastu baktérií.
Vyhnite sa vystaveniu vysokej teplote: Hoci je silikón odolný voči vysokým teplotám, pri dezinfekcii sa vyhnite priamemu vystaveniu otvorenému ohňu alebo extrémne vysokej teplote pary, aby ste zabránili deformácii alebo degradácii materiálu.
Suché skladovanie: Po vyčistení a dezinfekcii sa uistite, že silikónová tuba potravinárskej kvality je pred uskladnením dôkladne suchá. Vlhké prostredie je náchylné na rast baktérií a znižuje hygienické štandardy potrubia.
